MOUSSE AU CHOCOLAT

Ingrédients pour 6 personnes :

    - 180 g de chocolat

    - 4 œufs

    - 75 g de beurre

    - 90 g de sucre semoule

Préparation :

Dans une casserole au bain-marie à feu doux, faire fondre le chocolat, ajouter le beurre, puis, hors du feu, les jaunes d’œufs les uns après les autres en fouettant, avec le sucre. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation. Verser la mousse dans une coupe et mettre au frais 2 heures. Servir avec des biscuits à la cuillère.